그루의 2024년 1학기 첫 번째 산학협력 프로젝트, 메타텍스쳐를 소개합니다.

메타텍스쳐는 대체식품 개발 솔루션을 통해 식물성 계란을 제조 및 유통하고 있는 푸드테크 기업입니다. 현재 삶은 달걀의 식감과 90% 이상 일치하는 대체 계란을 개발 완료한 상태입니다.

메타텍스쳐는 김밥, 샌드위치와 같은 CU 간편식에 사용되는 달걀 제품을 납품하고 있으며, 대형마트/레스토랑 등과도 B2B 협업을 통해 다양한 식품에 대체 계란 상용화를 이끌어 나가고 있습니다. 현재 판매 채널을 확장해 나가며 국내외 대체 계란 시장에서의 입지를 확고히 다지고자 합니다.

메타텍스쳐와 산학협력은 한 가지 주제로 진행될 예정입니다.

비건과 건강한 웰빙 푸드에 대한 MZ세대의 관심이 증가하며 대체 식품 시장은 더욱 확대되고 있습니다. 메타텍스쳐는 소비자 니즈 증가에 따라 기존 B2B 중심의 대체 계란 활용 비즈니스를 B2C로 확장하고자 합니다. 이에 그루는 2030세대의 대체 식품 니즈를 분석하고 이를 바탕으로 판매 타깃 설정과 제품 포지셔닝 및 판매 전략을 도출할 예정입니다.

메타텍스쳐와의 산학협력에 앞서, LINC+ 사업단으로부터 <데이터 리서치 방법론>, <디자인 씽킹> 등을 주제로 한 취업역량 강화 교육이 진행됩니다. 따라서 학회원들은 첫 번째 프로젝트를 진행하는 동안, 교육 과제를 주도적으로 학습하고 전략 도출 및 실행 과정에 활용할 수 있습니다.

그루와 함께 대체 식품 시장 분석부터 타겟 고객 맞춤형 전략 기획까지 전부 경험할 수 있는 특별한 프로젝트를 진행하고 싶지 않으신가요?

메타텍스쳐 홈페이지: https://metatexture.co.kr/